春の訪れ

少しづつではありますが春が近づいてきています。食材も冬から春の野菜や魚介類に変わりだしてきています。
竹の子、山菜、蕗、そら豆、グリンピース
菜の花、金目鯛、桜マス、はまぐり、蛍イカなどなど。
春の食材は、色彩が鮮やかになってくるので、料理を作る側としても楽しみです！